奥様
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    優雅な昼食
    セイホウ オンブラージュ

    日曜日、岩国の水西倶楽部の懇親会があり、日曜日、優雅なフレンチを食べてきた。

    ここは宗教施設の一部を利用したレストラン。
    ミシュランが星をつけてもいいくらいの、
    素晴らしい料理だった。

    広島の王舎城・・・・宗教法人平等大慧会。
    宮島の鳥居の中からすっぽり見える建物。
    なぜ、この広大な面積の施設が存在しえるのか、
    私にはどうしてもわからない。

    海の見える杜美術館も併設している。

    立派な美術品の展覧会があり、
    宗教に関係なく、何度か訪れたことがある。
    今回は竹内栖鳳の展覧会だった。

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    【2014/11/17 22:14】 日々雑感 | TRACKBACK(0) | COMMENT(1)
    この記事に対するコメント

    先日帰宅途中のラジオを聞いていると、最近日本食ブームにあやかり、外国人が日本食のマナーを身に着けようという流れから、本格的な日本食マナー講座が密かに広まりつつあるそうです。
    例えば、お味噌汁はどのようにいただくべきかとか、お魚はどのようにいただくべきか・・・などなど、日本食マナーがかえって外国人の間で気にかかる文化になっているようです。

    私たち日本人がはたして本当の日本食マナーをマスターしているかといえば、けして完璧ではないはずです。せいぜい出されたものは、綺麗に食べきるというのが普通の感覚でしょうか。
    でも、いざ正しい日本食の食べ方が出来るかと問われると、これはなかなか難しいかもしれません。特に味噌汁の頂き方はほとんどの日本人が合格点を取れないのではないかと想像します。

    基本的に日本食は両手を使う動作が正しいマナーだと聞いたことがあります。
    その本当の理由はわかりませんが、なんとなく想像するに、両手を使う動作が、作り手への感謝の仕草に当たるのではないかと思います。

    ラジオの解説者が言うには、なにしろ魚の食べ方が一番難しいのだそうで、理想は頭と尻尾が背骨で繋がった状態で食べ終わるのが理想なんだとか。
    そんなの私には至難の技であります。

    美味しく食べるという、「食」の一番大切なポイントは、「綺麗に食べる」というマナーが大事だと言いたいのでしょうが、私も食べ物には普段から接する仕事にある関係上、確かに綺麗に食べることはとっても大切なことだと思うのですが、それが本当に美味しい食べ方なのかどうかは、本当のところ判断が難しいです。

    いろんな物をおかげさまで色々食べさせていただきましたが、世の中で一番美味しい食べ物は、台所で食べる「つまみ食い」だと私は思っています。
    出来上がる前の料理の切れ端を、ちょいと頂くときのあの美味さは、やっぱり一番のご馳走なのではないかと思います。

    そんなこんなで、やっぱり私はどちらかというと、いただく側よりも、提供する側の方が身に合っているとつくずく思います。
    【2014/11/21 00:26】 URL | あきんど #k7Eg95eM [ 編集]


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