Author:奥様
硬い話も、やわらかい話もあるよ。
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☆セレブな奥様は今日もつらつら考える☆
子育て終了の奥様でございます。 最近本格的にブログにチャレンジ。 硬い話、介護の話、日常の話をちょこちょこっと書いていきます。
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>キエフ風カツレツという、うたい文句の料理は、 鶏肉にチーズをはさみ、衣をつけて揚げたもので、 食べやすい味。マッシュポテトがどっさりついている。 大学時代に何気なく見ていた料理番組で、これと似た料理が紹介されていたので作った記憶があります。当時はチーズではなくバターでした。 棒状のバターをわざわざ買ってきて、それを鶏肉に巻いて何度も何度もパン粉をまぶし揚げました。こんがり揚がったその料理を、一人さびしくたいらげました。 ナイフを入れた瞬間、中からじわーっとバターが出てきて、鶏肉に絡めて食すると、これが案外いける口でした。 できれば日本人が好む味のきりっとしたソースが絡んでいたら、もっと美味しくいただけたんじゃないかと思いました。 ロシア料理というと、最初にイメージするものは、こうした揚げ物ではないかと。 ピロシキもこれに関連する料理の一つですし、どうやら大陸の東側にはそのような料理の伝統が、根強くあるのかなと思ったりします。 例えば韓国に行くと露店でやたらと揚げパンが売られていたりします。いわゆる日本版揚げドーナッツですね。 それを考えると、案外ドーナッツ文化はアメリカ方面からではなく、ロシア方面から伝わった食べ物なのかなと想像したりします。あくまでも想像ですが。
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